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    Medaglioni di melanzane fritti con prosciutto cotto mozzarella e basilico Per preparare questa ricetta per prima cosa lavate accuratamente le melanzane, privandole del peduncolo (che a volte risulta spinoso) e anche della base. Tagliate le melanzane a fette di circa mezzo centimetro. Mettete le fette in un recipiente, ricopritele con del sale e lasciatele riposare ...